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| 1.手順 |
@油と苛性ソーダ水溶液が40℃になるように温度調節する。
A油に苛性ソーダ水溶液をゆっくり入れながらかき混ぜる。
(最初の20〜30分くらいはずっと混ぜますが、あとは適当に気が向いたときに混ぜます。)
B油色からクリーム色に変わってきて、垂れた液で表面に絵が描けるくらいのかたさになったら型に流し込みます。(半日〜1日)
C型を保温箱に入れます。(1日程)
D型を外に出して、型から出せるかたさになるまで放置します。(1日〜数日)
E型から出して、使いやすい適度な大きさに切って、熟成させるために放置します。
F2〜3ヶ月後に使用できます。
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| 2.レシピ |
| 油 |
オリーブオイル |
1,832 g
(2,000ml) |
| パーム油 |
252 g |
| ココナッツ油 |
446 g |
苛性ソーダ 水溶液 |
苛性ソーダ |
332 g |
| 精製水 |
1,000 g |
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